جوجه مکزیکی

جوجه به سبک کشور مکزیک

یکی از خوشمزه ترین جوجه کباب های جهان جوجه مکزیکی است. این جوجه کباب بسیار لذیذ و با طعم کمی تند و با سس قرمز تهیه می شود.

شرح
مواد لازم جوجه کباب تند :

فلفل قرمز2 قاشق چای خوری

روغن زیتون به میزان دلخواه

سرکه 2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری

نمک2 قاشق چای خوری

فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری

سیر6 حبه (خرد شده)

لیمو ترش 2 عدد (یکی ورقه شده دیگری 4 قاچ)

ران مرغ 1 کیلو گرم (جوجه)

سس تند قرمز به میزان لازم

سس استیک تنوری قرمز به میزان لازم

طرز تهیه جوجه کباب تند :

فلفل قرمز را با آب گرم داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید حالت غلیظ و ربی به خودش بگیرد.سس ها، روغن زیتون، سرکه،اب لیمو، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.سپس با سیر خرد شده و حلقه های لیمو مخلوط کنید. سپس جوجه ها را به آن اضافه کنید و روی کاسه را بپوشانید و بگذارید به مدت یک ساعت بماند.می توانید یک روز جلوتر هم این کار را انجام دهید.کباب پز آترونا راآماده کنید و صفحه آن را چرب کنید. جوجه ها راروی صفحه آترونا بچینید.

*. روی ران مرغها نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز بپاشید. جوجه ها را کباب کنید تا طلایی و مغز پخت شوند. جوجه ها را به یک دیس انتقال دهید و لیمو ها را روی آن بچلانید.

برای تزیین هم از کمی جعفری و پیاز خرد شده هم می توانید استفاده کنید.